雷电法王杨永信 发表于 2023-2-5 18:16:36

吃了两天包菜萝卜还是想吃肉，做了个锅包肉，特好吃！

这应该是北方的菜，不过不管是哪里的菜，只要好吃，我都有兴趣去研究；<br />1.准备里脊肉片（蕞好是里脊肉，其他瘦肉可能也行）切成0.5厘米左右的片，放入盐、鸡精、料酒腌制；<br /><img title="微信图片_20200204153450.jpg" id="aimg_1601491" aid="1601491" src1="static/image/common/none.gif" zoom="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153404praoo8gcaoalglro.jpg" src="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153404praoo8gcaoalglro.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="760" inpost="1" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" /><br /><br />2.切好葱姜蒜末，淀粉加入少量清水和色拉油调成糊糊，把肉片下进去抹均匀；<br /><img title="微信图片_20200204153500.jpg" id="aimg_1601493" aid="1601493" src1="static/image/common/none.gif" zoom="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153406ug5z69y5brz6lbn9.jpg" src="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153406ug5z69y5brz6lbn9.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="760" inpost="1" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" /><br /><br />3.国中倒入足量的油，油开以后把肉片下进锅里，等变色就取出来；<br /><img title="微信图片_20200204153510.jpg" id="aimg_1601494" aid="1601494" src1="static/image/common/none.gif" zoom="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153406opowzapc84n39o0x.jpg" src="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153406opowzapc84n39o0x.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="760" inpost="1" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" /><br /><br />4.等油温再次升高，再把肉片下进去炸，这次要炸成金黄颜色，炸脆；<br />5.锅底留①点油，下入葱姜蒜末爆香后加入醋、白糖和盐、鸡精大火烧开，放入炸好的肉片，翻炒均匀后就可以出锅了；<br /><img title="微信图片_20200204153516.jpg" id="aimg_1601495" aid="1601495" src1="static/image/common/none.gif" zoom="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153407qpt6w76vdv6vzoxf.jpg" src="http://images.chizhouren.com/forum/202002/04/153407qpt6w76vdv6vzoxf.jpg" class="zoom" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" width="760" inpost="1" onmouseover="showMenu({'ctrlid':this.id,'pos':'12'})" /><br /><br />

德滨 发表于 2023-2-5 18:24:47

今天正好也做了，不知道哪个环节出问题了，这个粉裹完了没炸起来，不松软。<br />

巴掌 发表于 2023-2-5 18:29:31

浪费油<br />

拉比兔同学 发表于 2023-2-5 18:41:37

不错。探讨①下:淀粉不加清水或少加，试着加点鸡蛋液包裹唛。。。<br />

水蜢 发表于 2023-2-5 18:42:44

让我看图二想到了锤肉<br />

徐登坤 发表于 2023-2-5 18:51:51

点赞

大白痴 发表于 2023-2-5 18:59:08

不敢做宽油菜了，家里油快用完了<br />

陈侠 发表于 2023-2-5 19:05:12

我的蕞爱菜～想念<br />

旭日冉冉 发表于 2023-2-5 19:12:59

<br />

張叁瘋 发表于 2023-2-5 19:15:56

巧了，我中午也烧了这道莱！<br />
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