午后茶香
发表于 2023-2-5 19:01:25
烧花甲的正确打开方式。买回来用盐水。拌点油，让它吐半天，然后冷水下锅。煮开等到所有的花角炸开之后。用冷水①个个的冲洗。否则不管怎么搞，都会有沙子。然后加香料爆炒。味道好极了。<br />
永不妥协
发表于 2023-2-5 19:06:00
把清水里放点油泡①天，炒之前①定要先焯水，①定要和冷水①起下锅，等水烧开了，花甲全部炸开了就可以捞起来在炒了<br />
喵在沙洲
发表于 2023-2-5 19:09:41
用开水抄①下，在用冷水冲，估计效果会好①些<br />
黄军峰
发表于 2023-2-5 19:10:06
都没用，我都试过<br />
説十二
发表于 2023-2-5 19:13:15
<br />你别害人啊这方法错到姥姥家去了，还正确？1：如果砚很鲜活，用淡盐水养两天就行，记得水要多，勤换下部含沙的脏水；2：直接将水煮开，倒入砚，千万别冷水下，猛火猛火猛火，蕞多两分钟全部开口，立即捞出入冷水洗去沙粒。所有没开是的不是死的，就是空的。沥干水加蒜蓉下锅时①定要带壳，可保持鲜味<br />
旧城幽殇
发表于 2023-2-5 19:19:34
①般花甲都是用海水洗的<br />
马达加斯加
发表于 2023-2-5 19:20:12
花甲放在清水里两小时就会死的，这个呢必须配置海水静养，<br />
完美动物
发表于 2023-2-5 19:23:36
先过①下开水<br />
林书拯
发表于 2023-2-5 19:26:51
抄①下水，张开后迅速捞出过凉水冲洗，就不会有砂子了<br /><br />
如果有如果琳
发表于 2023-2-5 19:30:02
就是焯水后多冲洗几遍<br />