沙县小吃只知道鸭腿饭？到了沙县才发现，美食多到眼花缭乱！
<p data-role="original-title" style="display:none">原标题：沙县小吃只知道鸭腿饭？到了沙县才发现，美食多到眼花缭乱！</p><p>对于普通上班族来说，沙县简直就是一块砖，不知道吃什么的时候搬来吃就好，简简单单的鸭腿饭和拌面味道好又便宜，因此沙县真的是性价比超高的午餐选择了。<strong>但其实沙县美食远远不止我们在普通沙县小吃店里吃的那些，到了沙县你才会发现，原来这个不大的县城中美食居然那么多！</strong></p>
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<p class="ql-align-center"><strong>沙县扁肉</strong></p>
<p>沙县扁肉是由馄饨演变而来的，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃。<strong>沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。</strong></p>
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<p>它的最大特点是皮薄馅多。吃起来脆嫩有味，嚼劲十足。煮熟后，晶莹通透的扁食，沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。</p>
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<p class="ql-align-center"><strong>沙县板鸭</strong></p>
<p>沙县板鸭，是沙县的一张名片，也是沙县小吃里的一大精品。<strong>板鸭味道可以说是一绝，不仅形状十分漂亮，而且颜色更是红润诱人，看着就让人想吃。简单炒一炒让鸭肉更加的香脆，更加回味无穷。</strong></p>
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<p>板鸭色泽黄润，肉质紧实不腻口，即便是不添加任何佐料，吃着都很香，很有嚼头。</p>
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<p class="ql-align-center"><strong>沙县烧麦</strong></p>
<p>自成一派的沙县烧麦成色可人，晶莹剔透、小巧玲珑的模样确实是名副其实的“水晶烧麦”。<strong>形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。</strong></p>
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<p>不同于糯米、肉丁为馅的烧麦，沙县的水晶烧麦里包的是粉丝，辅以肉丁调味，<strong>食用时加上豆豉油，鲜香爽滑的风味自是与众不同。</strong></p>
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<p class="ql-align-center"><strong>沙县鱼丸</strong></p>
<p>沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。<strong>沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。</strong></p>
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<p class="ql-align-center"><strong>沙县芋饺</strong></p>
<p>沙县盛产芋头，每年农历七月芋头上市，沙县人就开始制作芋饺。<strong>煮熟的芋头捣烂，和入木薯粉揉成皮胚，包入肉末、香菇、笋干为主的馅料，煮出来外韧内软，咸香软糯。</strong></p>
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<p>芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。<strong>做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。</strong></p>
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<p><strong>· </strong>文内部分图片及内容来源于网络</p>
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