这个传统美食堪称 “ 完美主食 ”！比米饭馒头强太多
<p>俗话说“好吃不过饺子”，其实，比起美味，饺子还有非常特别的健康功效——</p><p>饺子是“完美主食”</p><p>比起馒头、米饭营养单一，烧饼、烙饼油水过大，饺子这种将主食和蔬菜、肉食及各种调料集合在一起的吃法，具有绝对的营养优势。</p><p>★首先，饺子的馅料经过反复切剁，原本体积较大、质地较硬的食材被切割成小块，更容易被人体消化。</p><p>★其次，饺子通过水煮而成，而饺子皮中的淀粉经过煮制之后，也会变性成相对容易吸收的状态。</p><p>★而且，饺子在烹饪过程中，只要饺子皮不破，馅料中的各种营养物质可以被牢牢包裹在饺子皮内。</p><p>★再加上蒸煮本身就是比较健康的烹饪方式，在营养上，还有哪种食物能“超越”它呢？</p><p>保健饺子皮</p><p>中医认为，不同颜色的食物有不同的食疗功效。所以，我们的饺子皮也可以根据自身需要进行“调色”。</p><p>黄色入脾</p><p>将南瓜切片蒸熟、捣烂，加入面团中可制作黄色饺子皮。南瓜味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫的功效。</p><p>红色入心</p><p>将胡萝卜榨汁和面，可制作红色饺子皮。胡萝卜味甘，性平，归肺、脾经，具有健脾、化滞的功效。</p><p>白色入肺</p><p>用小麦面粉可制作白色饺子皮。小麦味甘，性凉，归心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热、止渴的功效。</p><p>青色入肝</p><p>将菠菜切碎、榨汁，可制作青色饺子皮。菠菜味甘，性平，归肝、胃、大肠、小肠经，具有解热毒、通血脉、利肠胃的功效。</p><p>黑色入肾</p><p>可用荞麦面粉混合小麦面粉来制作黑色饺子皮。荞麦味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，具有开胃宽肠、下气消积的功效。</p><p>（约见名医）</p>
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