上班族回家就做的2道快手菜，荤素搭配有滋味，多吃几口也不积食
<p data-track="2" class="syl-page-br syl-page-br-hide"><br></p><p data-track="3">天热了，回家就想以最快的速度做出最香的饭菜，做着舒服，吃着舒坦，然后来个“葛优躺”，这一天就算圆满了。其实想做出美味饭菜并不难，头天晚上花几分钟规划一下第二天的饭菜，把食材整理一下，齐活！</p><p data-track="4" class="syl-page-br"><br></p><p data-track="5">今儿分享2道快手炒菜，荤素搭配不单调，香浓脆嫩有滋味，多吃几口也不积食。</p><p class="pgc-p syl-page-br" data-track="6"><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="7"><strong>---【肉片炒洋葱】---</strong></p><p data-track="8" class="syl-page-br"><br></p><p data-track="9">这道肉片炒洋葱一年四季吃不腻，春天吃它更佳，因为洋葱有通气、润肠的效果，可以将体内垃圾及时清出，让人有“体轻如燕”之感；而且洋葱富含蛋白质、钙、铁等营养素，和瘦肉同炒，开胃促食欲，让人好好吃饭，从而提高机体免疫力。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="11">【主料】 猪瘦肉200克，洋葱1个，青椒半个</p><p data-track="12">【调料】 油20克，盐3克，酱油15克，香醋5克，淀粉5克，料酒15克</p><p data-track="13" class="syl-page-br"><br></p><p data-track="14">【制作】</p><p data-track="15">1. 备料：洋葱、青椒洗净；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="52">2. 瘦肉切薄片，用淀粉、料酒抓捏上浆；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="53">3. 洋葱和青椒切细丝；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="54">4. 温锅温油，洋葱丝和青椒丝入锅，撒盐，煸炒变软，盛出备用；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="55">5. 锅中倒油，不要等油热，肉片入锅，迅速划散，炒到大部分变色，倒酱油调色；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="56">6. 洋葱丝和青椒丝回锅，沿锅淋少许香醋，大火翻炒均匀，出锅。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="22"><strong>【苹果私房话】</strong></p><p data-track="23">1. 先将洋葱和青椒炒微微变软，去掉洋葱辣气，与炒好的肉片混合，肉片香嫩软滑，也不失洋葱的脆感；</p><p data-track="24">2. 起锅前淋少许香醋（米醋），既能保持洋葱的脆感，还有解腻提香的效果。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p class="pgc-p syl-page-br" data-track="26"><br></p><hr><p class="pgc-p syl-page-br" data-track="58"><br></p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="27"><strong>---【蒜香嫩南瓜】---</strong></p><p data-track="28" class="syl-page-br"><br></p><p data-track="29">春天讲究吃“鲜儿”，刚摘下来的嫩南瓜带着青青的香气，切开后还有透明的“南瓜胶”，这么随便清炒一下，若有若无的蒜香和辣味、脆嫩水润的微甜口感，让人难以拒绝这春天的馈赠。嫩南瓜富含维生素A、B、C、钙、磷、蛋白质、葡萄糖等多种营养素，趁着此季长势旺，可以多吃几顿噢。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="31">【主料】 嫩南瓜2个</p><p data-track="32">【调料】 油10克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，盐2个</p><p data-track="33" class="syl-page-br"><br></p><p data-track="34">【制作】</p><p data-track="35">1. 备料：南瓜洗净，大蒜剥皮，干红辣椒提前30分钟用凉水泡软；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="60">2. 南瓜切细丝或者用擦丝器擦丝，大蒜剁碎，干红辣椒切小段；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="61">3. 温锅温油，干辣椒和一半蒜末煸炒出香味；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="62">4. 南瓜丝入锅，中大火翻炒2分钟；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="63">5. 撒盐翻炒；</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="64">6. 南瓜丝变软、半透明状，微微出汤，倒入蒜末，混合均匀出锅。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p data-track="42"><strong>【苹果私房话】</strong></p><p data-track="43">1. 干红辣椒用凉水泡软再油炸，不易变色不易糊，香而不燥；不食辣者可不放；</p><p data-track="44">2. 此菜清香素雅，无需放酱油等浓重调料；</p><p data-track="45">3. 蒜末分两次放，会有不同的香气。</p><div class="pgc-img"><p class="pgc-img-caption"></p></div><p class="pgc-p syl-page-br" data-track="47"><br></p><hr><p data-track="48"><strong><span style="color: #7F7F7F; --tt-darkmode-color: #7F7F7F;">“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。</span></strong></p>
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