美味卤菜制作方法简单吗 跟着步骤就能做

卤水鹅掌
食材：
鹅掌、精卤水、香油
1. 将鹅掌洗净，用开水烫熟，取出，用流水冲洗15分钟，沥干水分。
2. 精卤水烧开后熄火，放入鹅掌浸卤30分钟。
3. 将卤好的鹅掌取出，淋少许香油和热卤水即可。
制成的卤水鹅掌肥厚耐嚼，色泽红润。

卤菜花海带
食材：
菜花150克，海带100克
①般卤水适量
1.海带洗净，菜花切小朵。
2.卤水锅置火上，放入海带煮开，卤制15分钟，然后放入菜花卤熟。
3.将海带和菜花取出改叨，摆放盘中，淋上卤水即可。

卤水豆腐
豆腐250克，红尖椒50克
精卤水、植物油各适量
1.锅内加油烧热，放入切成厚片的豆腐炸至金黄，捞出沥油。红尖椒切丝，备用。
2.将炸好的豆腐放入卤水中烧开，卤透后捞出，斜切成片，装入盘中，摆上香菜装饰即可。
注：不宜将豆腐炸得过干，否则卤汁渗入太快，风味不佳。

香卤素鸡串
素鸡300克
红油、熟芝麻、①般卤水各适量
1.素鸡洗净切片，用长竹签穿起。
2.卤水烧开，放入素鸡串卤至入味即可。
3.红油中撒上芝麻，供蘸食。
注：素鸡切开后很容易散开，穿竹签和卤制时动作要轻①些。

这些都是家常卤菜的制作方法，也都是常见的食材，只要准备好之后就可以按照步骤操作制作出可口的美味，想要品尝的你就赶紧动起手来吧！

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