【国庆就要吃吃吃】之南乳吊烧鸡

每次做特色菜，都忘了拍照，等想起来，已经酒快醒了。今天难得①直记着拍两张，到底忘了拍刚出炉的样子。
口感①流，饮酒、吃饭，给小孩撕着玩，都有感觉:皮香脆，肉咸香，希望下次做别的能记得拍！
自己买个烤炉，没事整个鸡鸭鱼肉，佐酒二两，不枉香港大厨传授的手艺。

我只是想知道这个“吊”字搁这儿表达的什么意思？抑或只是个别字？

这是省港话:吊起来烤的意思，不是池州土话，别想歪了