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海贼迷社区»社区 › 综合区 › 真味轩 › 乡土风味:自制的豆腐乳

[神厨•宅之一手] 乡土风味:自制的豆腐乳

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鍾运聚 | 2023-2-5 19:19:57 | 显示全部楼层
会做阿
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落卍爺 | 2023-2-5 19:24:46 | 显示全部楼层
这可是好东西，尤其这手艺。点赞
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高山路远 | 2023-2-5 19:28:41 | 显示全部楼层
温度低，不容易发酵
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捐班主任保梁子岛 | 2023-2-5 19:31:24 | 显示全部楼层
不错不错不错
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刘小豪 | 2023-2-5 19:35:13 | 显示全部楼层
农村老人有这传统技术
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一缕茶香 | 2023-2-5 19:37:18 | 显示全部楼层

温度高了反而不行喏，那菌丝不是白色的，会有毒的
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张亚飞 | 2023-2-5 19:39:54 | 显示全部楼层
嗯这个香
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清清风子 | 2023-2-5 19:42:17 | 显示全部楼层
10天不行，①般前后要经过19天，才能腌制，口味极佳。

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小主厨 | 2023-2-5 19:45:58 | 显示全部楼层
腌制时，蕞好是用辣椒粉拌上细盐，稍加点味精滚动后装瓶6——7天，这样豆腐乳耐看，好吃。
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埠头 | 2023-2-5 19:50:58 | 显示全部楼层
这个好，麻烦
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