年夜饭就烧这道菜抢眼又软烂入味，①次吃个过瘾！

过年总少不了大鱼大肉，在我们吃过的肉类美食中，羊肉是极富个性的①款，“膻味”是它特有的标签，不少朋侪由于不喜这个味道未曾对羊肉捯饬过，错失了很多肉食鲜味。着实羊肉要是捣鼓起来，那口感丝绝不输其他的肉食，软烂入味，色香味美有食欲，下饭也是绝佳！
颜色亮得诱人，羊肉鲜香软烂，胡萝卜香甜，肉嫩汤醇，汤底用来拌饭也是不可多得的鲜味！-红焖羊肉-


羊腩/2斤、胡萝卜/1根、桂皮/1块、香叶/3片、花椒粒/5g、豆瓣酱（可选）/2勺、生抽/2勺（约10g）、老抽/1勺（约5g）、盐/1勺（约2g）、大葱段/2小段、生姜片/4片、冰糖/10g、葱花/适量


纯熟耗时：80分钟


工具：汤锅、砂锅


宝宝云分享步调


1.羊肉用温水浸泡洗濯几遍，浸泡出血水，如允许以镌汰羊肉的膻味；冷水入锅，到场花椒粒、生姜片（2片），大火煮开后转中小火，煮出浮沫后捞出羊肉冲洗干净。


2.热锅少油，放入冰糖，炒至冰糖融化出现焦糖色。


3.倒入羊肉，翻炒至羊肉焦黄后到场豆瓣酱，继承翻炒匀称上色。


4.到场没过羊肉的温水，到场生抽、老抽、大葱段、生姜片、桂皮、香叶、盐；大火烧开后转中小火炖煮50分钟，至羊肉软烂。


5.胡萝卜去皮，滚叨切小块。


6.揭盖，到场胡萝卜块，加盖，继承炖煮约20分钟。


7.大火收汁，撒上葱花，搅拌匀称就可以出锅了。


硬菜①道，下饭又鲜味，饱腹又营养，年夜菜也可以把它列入名单了！

新人默默的路过

关掉电脑，起身打开冰箱，拿出①瓶纯真年代，拿在手里走到窗前，凝视着远方，外面灰蒙蒙的天下着小雨，看着窗外，我的心情更忧郁了，我再也无法抑制内心的情感，打开窗子，对着窗外大声呐喊︰你的帖子真棒！

我看不错噢 谢谢楼主！