天热吃不下饭，那就来碗“凉面”！15分钟上桌

显示全部楼层 · 2023-2-5 19:43:22

「家常凉拌面&材料清单」：
湿面条或挂面、鸡蛋面1人份，香菜，胡萝卜丝，黄瓜丝
芝麻辣酱（蒜末/葱末/辣椒面/陈醋2勺/生抽2勺/雪碧2/芝麻酱1勺/老干妈2勺）
「制作过程」：
步骤1｜先把凉面的酱汁调配好，把切碎的蒜末、葱花、辣椒面放入碗中，先泼热油爆出香味，再把配料表中的另外其它调料及辅料都加入其中，充分搅拌均匀即可。
步骤2｜把切好的胡萝卜丝，和面条①同下入锅中，焯至熟透，控水捞出过冷水，冷却后捞出放盆中。
步骤3｜切适量黄瓜丝①同摆放在面条和胡萝卜旁边，根据喜好放上香菜、炸花生米、海带丝等口感清脆的配料。
步骤4｜把调配好的芝麻辣酱倒入面条中，充分翻拌均匀，确保每①根面条都能裹上芝麻辣酱，即可品尝开吃，整体味道面条韧劲爽滑，芝麻酱的香浓和辣味相结合，恰当好处的解馋开胃，做法超简单，清凉解暑中，又不失美味。