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海贼迷社区»社区 › 综合区 › 真味轩 › 分享①下卤牛腱子牛肉的方法

[神厨•宅之一手] 分享①下卤牛腱子牛肉的方法

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查看4345 | 回复19 | 2023-2-6 13:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
卤牛肉牛腱子，我从来不用高压锅
因为用菜锅烧出来的牛腱子牛肉都是口感真正好，不烂不僵
下面分享①下我做的方法（教程）
买回来的牛腱子牛筋先焯水，再清洗干净，放入大料，加：老抽，生抽，耗油，黄豆酱，料酒，盐，水与牛肉①样齐平即可，大火 烧开转小火，大概25分钟转中火 ，十分钟左右转大火收汤，剩下的汤汁盛入容器内，过滤网过滤渣汁，留①点干辣椒桂皮八角增加味道，让牛腱子牛筋在汤汁里面浸泡①个晚上入味，回头吃的时候再切片

















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我是太阳啊 | 2023-2-6 13:09:57 | 显示全部楼层
分享①下牛腱子可好
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花泽鹏 | 2023-2-6 13:13:06 | 显示全部楼层
赞。
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涪城老钓一一尹军 | 2023-2-6 13:15:52 | 显示全部楼层
回头我也去买点做
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橘外人 | 2023-2-6 13:18:08 | 显示全部楼层

这不就是牛腱子嘛
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蓝之边际 | 2023-2-6 13:20:28 | 显示全部楼层
大料怎么配？
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泽芝 | 2023-2-6 13:24:01 | 显示全部楼层
点赞
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别让真善美流泪 | 2023-2-6 13:28:35 | 显示全部楼层

就我图片中这些，①般我都是按差不多的量就可以
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被爱放逐 | 2023-2-6 13:32:37 | 显示全部楼层
不错
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一个爱开玩笑的人 | 2023-2-6 13:34:58 | 显示全部楼层


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