腌咸鱼直接抹盐就错了，多加1步更入味也更容易保存

显示全部楼层 · 2023-2-6 13:06:29

腊月马上就要到了，家家户户都在准备腌制①些腊味，除了①些比较普通的腊肉、香肠之外，还会选择腌上①些咸鱼呢，而且鱼肉经过①番腌制之后，味道就变得更香醇了。

当然，腌制咸鱼也是需要掌握①些技巧的，并不是说直接抹盐就够了，要想腌制出味道好的咸鱼，光抹盐可不行，还得多加1步，这样腌出来的咸鱼才更入味，而且也会比较容易储存。那就是把花椒和八角和食盐进行翻炒等凉了以后抹在鱼上。这样腌制的鱼才更香更入味！