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原标题：锁死！这些新疆美食圈的CP我不允许你还没有嗑过！
一年一度的情人节刚刚过去
这个特殊的日子
用来嗑CP再合适不过了
今天就带大家来盘点
新疆美食圈最甜CP
为你的生活加点糖
烤全羊&皮芽子
在大尾羊的原产地，阿勒泰孕育着全国闻名的优良羊种。那里的羊不但肉质鲜美，还有滋补药用的功效，被人们赞誉为“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”。
如此丰腴不腻、浓香不膻、肉质紧实的大尾羊便成了烤全羊的首选。一只烤全羊的诞生，要经过宰杀、清洗、腌制、风干、烘烤、上料等多步制作工序，沿用新疆古老烤法而成的羊肉色泽黄亮，美味鲜香。
热气腾腾的烤全羊，撒一些皮芽子，趁热撕下一块羊排，一口肉一口皮芽子，酥脆的外皮和香嫩的内里，再配上脆甜多汁的皮芽子，多种口感瞬间交融，让人幸福感爆棚！ 炒米粉&芹菜 有人说，新疆炒米粉就是“一半钩子地狱，一半舌尖天堂”，因为它的辣让你难以想象。
每一根顺滑的粗粉上都包裹着满满的浓油赤酱，红油的鲜亮和酱汁的浓稠，精准地裹挟着每根米粉，一口下去，辣椒仿佛在口中跳舞，连嘴皮子都要跟着打颤。 随着炒米粉在新疆的风靡，其做法和配菜也愈来愈丰富。 除了最常见的炒米粉，应运而生的还有炒凉皮、炒宽粉、炒馕，而配菜也并不单一，不仅有酸爽的泡菜，还有脆生生的油菜，甚至是独树一帜的野蘑菇。
但最正宗的炒米粉，是应当和大块爽脆的芹菜搭配的，它带着新疆人的所有需求和期待。在大厨的巧手制作下，芹菜的风味被发挥到了极致，只要你吃过一次，便很难忘记。
拉条子&大蒜 新疆拉条子的面不用擀也不用压，完全是在案板上摔打出来的，拉好的面条下锅煮熟，根根分明的面条不会很细也不会很粗，那种嚼劲是其他面食给不了的。
其配菜也算丰富，最常见的有过油肉、芹菜羊肉、西红柿鸡蛋、土豆丝等，不同的浇头和面条淡淡的香味碰撞融合，既是菜也是饭，成了新疆当之无愧的“主食大户”。
当然，不论是什么口味的拌面，吃法都有一个共同的特点：就着几瓣剥好的大蒜，鼓起腮帮子大口嗦面，正所谓“吃面不吃蒜，香味少一半”。
风干肉&纳仁 纳仁，是新疆哈萨克族的一种佳肴，在哈萨克语中，纳仁就是面的意思，而其最常见的做法便是将肉汤煮好的面片捞出，放在盘底，肉用小刀切好后同面拌在一起，铺上一层生皮芽子，再浇上原汁的肉汤。
肉的选用很广泛，除了最常见的羊肉外，还有牛肉和马肉，为了使这些肉能较长时间的保存，通常会腌制后再熏干，熏制后的肉香味更加浓郁。 色泽悦目、油而不腻的风干肉很是有嚼劲，超大盘的纳仁在饭桌上被瓜分，这种喜悦，大概只有新疆人能懂。
大盘鸡&皮带面 在新疆的众多美食中，以鸡肉为原料的做法最为常见，而最家常、最受欢迎的，定要非大盘鸡莫属了。
起源于沙湾市的大盘鸡俨然已经家喻户晓，西戈壁镇散养的土鸡，配上安集海镇肥厚的辣皮子，再加上博尔通古乡的土豆，经过炒制，造就了这道爽滑麻辣的沙湾大盘鸡。 金黄的土豆吸满汤汁，有着极致的绵密口感，鸡肉在长时间的炖煮下更加软烂，却不柴不老，如此极致的愉悦，再来一份皮带面，又是其口感的再一次升级。
鸡肉吃到快见底的时候，下入手工拉制的皮带面，香辣爽口的汤汁裹在筋道的白面上，没有哪个人能忘记这种味道！
米肠子&面肺子 米肠子和面肺子都是用羊的内脏制作而成的风味小吃，两者通常作为搭档一起出现。
米肠子，是将切碎的羊下水（即羊的内脏）腌制后拌入大米，灌进羊肠，用水煮；面肺子，则是用水洗面筋剩下的淀粉水拌成面糊调味后，灌进羊肺中，放进锅里和米肠子一起煮。 把煮熟后的米肠子和面肺子切好，盛入盘里，浇上汤，再撒上少许秘制的辣椒油、蒜末、葱末、香菜等调味，入口直抵灵魂深处。
这道全用羊下水做成的菜，是新疆一道不可多得的美味佳肴。
抓饭&薄皮包子 和普通炒饭不同，新疆抓饭不用任何调料添色，也不加任何香料调味，只用羊肉、胡萝卜和皮芽子就能让香气缓慢而持续地散发。
一直以为，一盘开胃解腻的皮辣红、一道凉拌黄瓜便是这碗轻盈松散、颗粒分明的抓饭的最佳搭档，后来才发现，薄皮包子才是其绝配！ 新疆维吾尔族风味独特的“卡瓦曼塔”即薄皮包子，除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，又称为抓饭包子，这是维吾尔人的上等饭食之一。
形如其名，这种包子皮薄馅大，馅里浸着浓郁的汤汁，咬一口便顺着嘴角往下淌。抓饭出锅后，再摆上三四个薄皮包子，米和面碰撞出的火花让人欲罢不能，可谓美妙绝伦！
▲图片来源：小红书@海底两万里 丸子汤&油塔子 丸子汤是新疆回族的一道名吃，以丸子鲜嫩可口、汤鲜味美而著称的丸子汤一端上桌，要先喝一口汤，口口都透着鲜。
做丸子也是一项绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外酥里嫩，再来块冻豆腐，吸足了汤汁，吃下去回味悠长。 除了丸子，还有粉条、菠菜、牛肉片、阿魏菇等，这碗汤里皆是精华，口感十分丰富，当然，单吃这些是远远不够的，还要再配上几个暄软的油塔子。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不黏，用新疆羊尾油制作的油塔子饱满且不漏，保持着浓香丰腴的独特风味。 一碗丸子汤下肚，有荤有素，再配上两个油塔子，三餐都适合吃。
黄面&烤肉 在新疆，黄面和烤肉可是绝配，如此朴素简单的食材，也能让人找到豪华盛宴的感觉。
新疆黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，又称“凉面”，手工拉出的面细游如丝、柔韧耐嚼，再加上炒香的熟芝麻，精致独到的配料深受大家喜欢。
融进面中的香料已经留住了食客们的脚步，再拌上烤肉，辣而不燥的爆香，占据了面的半壁江山。 虽说新疆的黄面烤肉大都出现在夏天的夜市里，但冬天的饭桌上也少不了它的身影。气温骤降后，这道菜通常是热的，下锅煮熟后的面丝色黄晶亮，趁热盖上炒好的烤肉，吃起来不可言传！
烧烤&卡瓦斯 在新疆，撸串＋卡瓦斯，才是吃货们打开夏天的正确方式。 太阳落山，夜幕降临，城市里的霓虹灯一亮起来，夜市的氛围就有了。新疆烧烤主要吃的是羊，将切得均匀的羊腿肉块腌入味，三块瘦肉夹两块肥羊油，一并串在铁签子上，几十串烤肉一起上架。
串好的羊肉，一经炭火的洗炼，香气肆意飘绕，孜然和辣椒面在接近烤肉的地方绽放，热油顺着滋滋作响的肉块淌下，入口的瞬间，鲜香和麻辣一瞬间都在口中翻腾舞蹈。
在新疆吃烤肉，没有扎啤就没有灵魂。 最后一串烤肉下肚，那一刻，被称作新疆“土啤酒”的卡瓦斯便算得上物尽其用了，仅0.3-0.5%的酒精含量，与三五好友推杯换盏，享受酒精与蜂蜜在口中的大肆融合。
馕&奶茶 奶茶就馕，是新疆人喜欢的饮食形式，酥香松软的馕与醇厚的奶茶自然是绝配。
新疆优质的奶资源为制作奶茶打下了良好的基础，将大块的砖茶捣碎煮开后，再加入新鲜奶子，用勺扬茶直到其充分交融，咸香浓郁、回味无穷。
如此一碗香喷喷又热气腾腾的奶茶，再泡上一块蘸满芝麻的馕，让馕饼的每个孔隙都吸满奶茶，两者的口味在一起相得益彰，麦香带着奶香和茶香在口中迸发，若是再来一层厚厚的奶皮子，就更好不过了。
包尔萨克&果酱 包尔萨克与果酱的经典搭配，在新疆人的日常生活中也算是不可或缺的。 油炸的包尔萨克有着不同的形状：厚实的球状、实心的长条状……最常见的还是四边形的，一个个金黄色刚出锅的包尔萨克香气四溢，趁热吃口感最佳。
在包尔萨克上咬开一个小口子，把果酱放进包尔萨克“肚子”里，不论厚薄，都入口香脆。
蓝莓酱、草莓酱、杏酱、无花果酱、黑加仑酱……在每个新疆妈妈的巧手下，各式香甜的水果都摇身变成玻璃器皿里的果酱，把家里熬制的纯天然果酱，涂抹在包尔萨克上，酸酸甜甜，谁吃了能不说一句“绝”呢？ 粽子&酸奶 与大多数北方人吃粽子时蘸糖不同，在新疆巴扎上站稳脚跟的粽子是和酸奶一起吃的。
新鲜出炉的粽子被木铲压平，放一勺新疆人特制的无糖酸奶，再淋上一层糖稀和果酱，酸奶的酸味和果酱的甜味混合在一起，酸中带甜，甜酸中和，那叫一个歹！
软糯清香的粽子和浓稠可口的酸奶，简直就是绝配，吃过的人都说是打开了新世界的大门。
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