色如紫晶、形似玛瑙的“西山焦枣”即将上市，鲜枣也是不错的美食！

显示全部楼层 · 2023-2-5 18:21:43

安徽省池州市贵池区棠溪镇西山村坐落在海拔500米左右的山顶盆地之中，阳光充足，雨水充沛，当地晶瓜枣树个头虽矮却株株硕果累累，枣儿长而肥硕，果肉结实，生食则清脆爽口，味美甘甜。鲜枣经采摘、刹青、晾晒、蒸煮、烘干、入库、回软等多道独特传统手工技艺，生产加工的①种“色如紫晶、形似玛瑙”的特殊熟枣——“西山焦枣”，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（公元1023--1032）起，“西山焦枣”就是贡品。白露枣儿两头红，秋分枣儿大丰收。时下，即将迎来鲜枣采摘和焦枣制作的大好时机。