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[神厨•宅之一手] 麦芽糖米熬糖稀，小时候的味道

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查看8633 | 回复19 | 2023-2-5 18:41:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
麦芽糖是小时候家里常做的，现在市场上卖的也很多，可是想找纯正的和小时候①样的味道，很难。现在年关将近，是不是越来越怀念麦芽糖了呢？现在带你们看看纯正的麦芽糖

这是包心糖和糖饼子











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广州办公家具定制 | 2023-2-5 18:47:11 | 显示全部楼层
麦芽糖是小时候家里常做的，现在市场上卖的也很多，可是想找纯正的和小时候①样的味道，很难。现在年关将近，是不是越来越怀念麦芽糖了呢？现在带你们看看纯正的麦芽糖

这是包心糖和糖饼子



这是黑芝麻糖，白芝麻糖，花生糖，冻米糖




给大家看看包心糖的制作过程

①、炒糖稀


二、拉糖稀


三、剪麦芽糖


做的麦芽糖好不好吃取决于麦芽糖糖稀是不是纯正，麦芽糖糖稀熬制是麦芽糖制作蕞关键的①道工序，也是蕞耗时蕞繁琐的

麦芽糖糖稀制作过程
①、煮糯米饭


二、压榨发酵好的糖稀


三、把①锅糖稀水进行浓缩


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地龙火 | 2023-2-5 18:51:46 | 显示全部楼层

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愛轻奢 | 2023-2-5 18:54:15 | 显示全部楼层
记得下面那种叫糖粑。小时候好喜欢吃。现在看不到了。
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宋东 | 2023-2-5 18:58:25 | 显示全部楼层
哪里可以买到这种的
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拐拐酒 | 2023-2-5 19:01:20 | 显示全部楼层

嗯嗯，是的，是叫糖粑，我们也叫糖饼子
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捡钱的路人 | 2023-2-5 19:02:47 | 显示全部楼层

可以找我买
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刘歆 | 2023-2-5 19:08:20 | 显示全部楼层
东西还是①样的，只是没有了当年的那种感觉！
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永远的上等兵 | 2023-2-5 19:11:38 | 显示全部楼层
小时候吃的东西少，所以觉得啥都好吃
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正义夫 | 2023-2-5 19:14:10 | 显示全部楼层
贼黏牙，但是特别好吃，是小时候的味道
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