比折耳根还可怕的地域美食，99%的外地人看了都摇头

原标题：比折耳根还可怕的地域美食，99%的外地人看了都摇头

俗话说“民以食为天”，“吃”是中国文化最具生命力的主题之一。

在国人驯化美食的漫长历程中，总有那么几个异类，让闻着伤心，听者落泪，让没吃过的人蠢蠢欲试，吃过人大呼“救命”！

｜佛山臭屁醋火锅

很多人是冲着顺德美食去的佛山，但却遇到了臭屁醋火锅。臭屁醋是广东珠江三角洲地区的特色美食之一，尤其在佛山三水甚是流行，有着 “液体榴莲”之称。

刚端上来的臭屁醋火锅看起来像是慢火煲煮出来的老火靓汤，通过发酵过后的臭屁醋闻起来确是一阵酸臭味，它的 杀伤力比螺狮粉还要强（波及方圆几公里没问题）。

这东西跟榴莲一样，喜欢的人喜欢到不行，讨厌的人连闻着味道都受不了（比如我）

“火锅汤的味道 酸酸臭臭的，跟以前养猪的猪潲水差不多，像放了好几天的臭味”

吃完每一个毛孔、每根发丝，都是发酵酸臭的味道， 仿佛一个月没洗过澡。

｜南京活珠子

活珠子是南京的特产美食，因为鸡蛋中的胚胎已经快发育完全了，长好鸡头、翅膀、鸡脚，整体在灯光的照射下其中的胚胎还会动弹，所以叫它活珠子。

图/穷游er Fiorelady

因为从鸡蛋生下来到孵出小鸡需要21天时间，所以10天以前的活珠子蛋多一点，10天以后的活珠子则鸡多一点。

最受欢迎的是出生11天的鸡蛋，这时候活珠子 半鸡半蛋，且蛋液呈半凝状，煮出来汤汁鲜美，最为好吃。

图/穷游er Fiorelady

有人把它和螺蛳粉、臭豆腐、脑花并列。

有人甚至 听到这三个字都觉得可怕。

｜潮汕生腌

海鲜的做法多种多样，但是生腌却是最能保留其鲜味的做法，也是潮汕人最喜爱的海鲜加工方法之一。

潮汕生腌素有 “毒药”之称，吃过的人会彻底迷上这种神奇而又格外鲜美的味道，甘愿“中毒”。

图/穷游Biu主 色影识食

不喜欢它的人，除了觉得有股腥味，更多的是担心寄生虫和细菌。

经常有人 吃了生腌就拉肚子，罪魁祸首就是细菌，生腌制品的菌落控制是很难严格达标的。

敢吃生腌的人，都拥有一个叫做 “蹿稀战士”的称号。

不得不说，这种吃法太费人了。

所以要不要吃，只能自己拿捏了，美食与安全，每个人心里的称都不是一样重。

｜福建土笋冻

每当盘点全国“黑暗料理”时，福建土笋冻总是榜上有名，土笋冻是福建一种传统风味小吃，由星虫加工而成。

（因为本人过于害怕，此处就不放图了，感兴趣的小伙伴可自行百度）

这种虫子身体肉滚滚的，像饱满的笋，所以闽南地区将其称为“土笋”，土笋胶原蛋白，口感Q弹。

还是鼓足勇气放了一张图/穷游er S pongeMel是曹老师呀

不过 非本地人看见这种直接栓Q！（比如我）就算 嘴巴说好吃，眼睛也不答应。

不过也有人会自我安慰：

“我觉得我应该敢吃这个， 不就是种海鲜吗，海里的软体动物而已， 就是不带壳的贝类，这么一想就不吓人了，还会很期待，一定很鲜美”！

但彪悍的东北人还是觉得很”惊悚”，对此，福建人：烤蚕蛹

！

｜东北烤蚕蛹

烤蚕蛹—吓懵南方人的东北特色烧烤，比肩土笋冻的存在。

又丑又胖的蚕蛹，可以说是东北暗黑系美食的唯一代表。

据说烤熟的蚕蛹肉质很紧实，嘎嘎好吃，外焦里嫩，有一种特殊的“鲜”味儿。

但这圆滚滚大虫子一咬就在口里爆浆，再想想这外表，实在难以下咽。

｜槟榔

槟榔，原产于马来西亚，在中国主要分布于云南、海南及台湾等地，有人说它是“有3000年食用历史的纯绿色食品”，又有人说它是让人上瘾致癌的“恶魔之果”。

图/shutterstock

“吃过一次， 像醉酒一般突然之间脸就红了，头顶冒汗，嗓子像被掐住了一样，有点窒息感，再也不想吃了。”

不吃槟榔还有一个原因：槟榔有很高的致癌风险。

早在2003年，世界卫生组织国际癌症研究中心就已经将槟榔认定为 一级致癌物，在土耳其、新加坡、阿联酋、加拿大和澳大利亚等国被认定为毒品，并被众多欧美国家禁售。

｜折耳根

折耳根绝对是一种 喜恶两极分化十分十分严重的食物，没有之一。

对西南人来说， “折耳根就是上天的恩赐。”

他们就很纳闷：怎么会有人觉得折耳根不好吃啊？？？

微博上有个话题， 反折耳根联盟，在这个话题里，人们用“恶毒的语言”去攻击这种植物。

连 话题的简介都充满着三分嘲讽四分凉薄：折耳根？一种毒药罢了。

该怎么给没吃过的人形容这个味道呢？

前几年在贵州旅行的时候，在当地朋友的极力推荐下尝了一次， 只一口，我就感觉自己要用一辈子来治愈那种绝望。

感觉像是 嚼了一口被裹着土的生鱼鳞。

龚琳娜请美依礼芽吃折耳根

有人说它的气味像是 一个月没换水的鱼缸里面的青苔味。

有人精准的形容出了它的 前、中、后调。

｜香椿

南有折耳根，北有香椿。

香椿这种植物全国都有分布，但在某榜单，香椿销售额的前四席都被北方省市占据。

图/shutterstock

作为一道营养价值很高的菜， 香椿尤其受到首都人民的喜爱，甚至很多人都是来到北京后第一次吃到香椿，常见的吃法一般有 香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，脆炸香椿鱼等。

图/微博@乖巧雪雪

不过 味道有点难以形容的香椿，和香菜一样是许多小伙伴心中很恐怖的存在，甚至有能接受香菜的朋友也接受不了香椿的味道。

“它的气味老让我想起来晕车时候的感觉”

“香菜到嘴里都不会吐， 香椿闻一下就要原地去世”

每年都会因为价格上一次热搜的香椿其实贵得跟车厘子不相上下。

｜海南鱼茶

鱼茶， 海南黑暗料理界的“巅峰之作” ，虽然被称之为茶，但和传统意义上的茶没有半毛钱关系。

鱼茶也称鱼酸，主要是用鲷鱼腩、鱼肉、猪肉、牛皮和鸡蛋放在罐子里发酵25天左右，是海南省居住于高山山区的人们最喜爱的传统食物。

网上经常会看到鲱鱼罐头和鱼茶哪个更难吃的测评。

这还是功力深厚的，有的一开盖就吐了。咱就是说，如果没有一口气吃三份臭豆腐的本事，闻都不要闻了。

在鱼茶面前，螺蛳粉、臭豆腐的臭都是弟弟。

“打开盖舀出一碗盛到我面前时，我闭上眼睛， 仿佛看见了十万条臭水沟。”

｜北京豆汁儿

在每一个询问《 北京豆汁儿好喝吗》 的话题后面，都是清一色的 达咩！ 达咩！

对于有些老北京来说这是从小喝到大的饮料，对于外地游客来说，这是 “夺命孟婆汤”，喝过永生难忘。

图/穷游Biu主 爱bangbang的小咪

“去北京尝试过，店里阿姨说， 小姑娘口味真重”

有人说它是 “液体怪兽”，具体说来就是 “刷了十年油锅的水涮了清朝老太太又臭又长裹脚布”

俗话说：“甲之蜜糖，已之砒霜”。

俗话又说：一方水土养一方人！口味习惯自然有区别。

一道地域特色十分明显的食物，往往是与当地的地理气候等有着千丝万缕的关系，在吃遍万千美食后，忽然发觉 不是自己的文学造词不够丰富，而是是自己吃的食材不够丰富。